25 Ocak Pazartesi 2021
Angara'nın Sesi
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Angara'nın Sesi
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Ana Sayfa Diğer Yemek

Türkiye’nin en sevilen pidelerinden: Etli Ekmek

As Haber tarafından As Haber
30 Haziran 2020
in Yemek
0
Türkiye’nin en sevilen pidelerinden: Etli Ekmek
3
PAYLAŞIM
12
GÖRÜNTÜLEME
Share on FacebookShare on Twitter

Adı Konya ile özdeşleşen etli ekmek, kentte yaşayanların ve şehir dışından gelen turistlerin vazgeçilmez damak tatları arasında yer alıyor.

Yeni tip koronavirüs (Kovid-19) tedbirleri kapsamında kapılarını yeniden müşterilerine açan, Mevlana Müzesi yakınlarında 1969’dan beri faaliyet gösteren bir lokantanın sahibi ve 45 yıllık etli ekmek ustası Rasim Dağ, AA muhabirine yaptığı açıklamada, geleneksel etli ekmeğin 70-80 santimetre uzunluğunda, 20-25 santimetre eninde olduğunu söyledi.

Etli ekmekte kullanılan malzemenin kaliteli olması ve özenle seçilmesi gerektiğine vurgu yapan Dağ, “Unu, eti, sebzesi, fırında yakılan odunu önemlidir.” dedi.

Dağ, etli ekmek tarifini şöyle verdi:

“Hamurunu hazırlarken esmer ve beyaz unu karıştırırız. Fırında meşe odunu kullanırız, dumansız, çırasız, randımanlı odundur. Sabah erkenden kasaba gider, düvenin kaburgasının yağlı kısmından eti çekeriz. Düve eti olması önemlidir. Etin kemiğe yakın kısmı iyi olur. Domates, biber, maydanozu halden alırız. Sonra burada arkadaşlarla içini hazırlarız. Etli ekmek için her 180 gramlık hamur bezesine 100 gram et, 100 gram sebze harcı konulur. Bu, geleneksel Konya etli ekmeğidir. Etli ekmek mayalı hamurdan yapılır. Hamurun fırında sebzenin suyunu, etin yağını iyice emmesi lazım. Meşe odunu olmazsa fırın çok alevlenir, etli ekmeğin kenarını yakar, randıman vermez. Hazırlanan bezeler bir usta tarafından sadece el yardımıyla açıldıktan sonra içine et harcı yayılıp hemen fırın kürekçisine servis edilir. Pişirme işini sadece kürekçi yapar. 5 ila 7 dakika fırında pişen etli ekmek servise hazır hale gelir.”

– Müşteriler koronavirüs tedbirleriyle kabul ediliyor

İşletme müdürü Mehmet Günüç de koronavirüs salgını nedeniyle eski günlerdeki gibi bir doluluk yakalayamadıklarını anlattı.

Günüç, pandemi nedeniyle gerekli tüm tedbirleri uyguladıklarını, kısıtlı sayıda müşteri aldıklarını aktardı.

Konya Fırıncılar Pideciler Simitçiler Kadayıfçılar ve Yufkacılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Vedat Honca da şehirde etli ekmek yapan yaklaşık 600 fırın ve 600 restoranın olduğunu belirtti.

REKLAMLAR

Sektörde doğrudan ve dolaylı 6 bin kişinin istihdam edildiğine dikkati çeken Honca, etli ekmek üreticilerinin Konya ekonomisine büyük katma değer sağladığını dile getirdi.

Honca, Kovid-19 nedeniyle etli ekmek üreticilerinin işlerinin durma noktasına geldiğine işaret ederek, şöyle konuştu:

“Eskiden ‘Her gün Konya’dan İstanbul’a uzanacak kadar hamur açıyoruz’ derdik ancak eski günlerimizi arıyoruz. Pandemi nedeniyle işlerimiz durdu. İç turizmin durması, biraz da insanların alım gücünün azalması bizi eski günlerimizdeki işlerimizi arar kıldı. Eskiden günlük 120 bin etli ekmek üretip satardık. Şu anda bu rakam 35-40 bin arasında seyrediyor. Bir etli ekmek ortalama 15 lira dersek, kente sağladığı günlük katma değer 500 bin lirayı geçiyor.”

Tagler: Etli EkmekKonyaLezzetYemek
Önceki Yazı

Eskişehirspor 1. Lig’de kalan maçlarına genç oyuncularla çıkacak

Sonraki Yazı

Türkiye Basketbol Federasyonu’ndan 3 kulübe puan silme cezası

As Haber

As Haber

Sonraki Yazı
Türkiye Basketbol Federasyonu’ndan 3 kulübe puan silme cezası

Türkiye Basketbol Federasyonu'ndan 3 kulübe puan silme cezası

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bizi Takip Edin

  • 1.6k Fans
  • 770 Takipçis
  • Trend Yazılar
  • Yorumlar
  • En Son
Ali Koç’tan Ankaragücü’ne futbolcu sözü!

Ali Koç’tan Ankaragücü’ne futbolcu sözü!

19 Ağustos 2020
Gençlerbirliği ve Osmanlıspor’un teklif götürdüğü teknik direktöre Ankaragücü de talip!

Gençlerbirliği ve Osmanlıspor’un teklif götürdüğü teknik direktöre Ankaragücü de talip!

3 Mayıs 2020
Fatih Mert: Küme düşmenin kaldırılması için 6-7 kulüpten destek aldık

Fatih Mert’ten transfer açıklaması: Yeni forvetimizi Kayseri maçına yetiştirmeye çalışıyoruz

27 Eylül 2020
Eski yazılardan bir anı…

Transfer harekatı başlasın o zaman!

23 Ağustos 2020

Game of Thrones spending just as long making fewer episodes

0

With 150 million daily active users, Instagram Stories is launching ads

0

Washington prepares for Donald Trump’s big moment

0

CS:GO ELeague Major pools and tournament schedule announced

0
Kaplan: Kaybettiğimiz için üzgünüm

Mustafa Kaplan transfer bekliyor

24 Ocak 2021
Mesut Özil ilk antrenmanına çıktı

Mesut Özil ilk antrenmanına çıktı

24 Ocak 2021
Bursaspor gençleriyle gümbür gümbür geliyor

Bursaspor gençleriyle gümbür gümbür geliyor

24 Ocak 2021
Cavcav: TFF’ye güvenmekten başka çaremiz yok

Murat Cavcav’a tepkiler çığ gibi büyüyor: GENÇLERİN AŞKINA BIRAKIN ARTIK

24 Ocak 2021

Recent News

Kaplan: Kaybettiğimiz için üzgünüm

Mustafa Kaplan transfer bekliyor

24 Ocak 2021
Mesut Özil ilk antrenmanına çıktı

Mesut Özil ilk antrenmanına çıktı

24 Ocak 2021
Bursaspor gençleriyle gümbür gümbür geliyor

Bursaspor gençleriyle gümbür gümbür geliyor

24 Ocak 2021
Cavcav: TFF’ye güvenmekten başka çaremiz yok

Murat Cavcav’a tepkiler çığ gibi büyüyor: GENÇLERİN AŞKINA BIRAKIN ARTIK

24 Ocak 2021
Angara'nın Sesi

AS HABER / AS SPOR, Anadolu Ajansı resmi üyesidir. (3005184)
Haberlerin kaynak gösterilmeden kullanılması yasaktır. İstek, öneri, şikayet ve haberleriniz için mail adreslerimiz: angaraninsesi06@gmail.com / assporgazetesi@gmail.com / unalturakoglu77@gmail.com

Takip edin

Kategorilere göre gözat

  • Ankara
  • Ankaragücü
  • Astroloji
  • Basketbol
  • Dünya
  • Eğitim
  • Eğlence
  • Futbol
  • Gençlerbirliği
  • Genel
  • Gezi
  • Haber
  • Hentbol
  • Kültür&Sanat
  • Magazin
  • Müzik
  • Otomotiv
  • Oyun Dünyası
  • Sağlık
  • Sinema
  • Spor
  • Türkiye
  • Voleybol
  • Yaşam
  • Yazarlar
  • Yemek

Son Haberler

Kaplan: Kaybettiğimiz için üzgünüm

Mustafa Kaplan transfer bekliyor

24 Ocak 2021
Mesut Özil ilk antrenmanına çıktı

Mesut Özil ilk antrenmanına çıktı

24 Ocak 2021

© 2020 Angara'nın Sesi - Web Tasarım & Uygulama Kaan Aksulu.

Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar

© 2020 Angara'nın Sesi - Web Tasarım & Uygulama Kaan Aksulu.