2 Mart Salı 2021
Angara'nın Sesi
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Angara'nın Sesi
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Ana Sayfa Diğer Yemek

İftarda ağızları lezzetlendiren Niğde’nin tescilli yemeği: “Bor söğürmesi”

As Haber tarafından As Haber
16 Mayıs 2020
in Yemek
0
İftarda ağızları lezzetlendiren Niğde’nin tescilli yemeği: “Bor söğürmesi”
6
PAYLAŞIM
7
GÖRÜNTÜLEME
Share on FacebookShare on Twitter

Medeniyetlerin yaşatıldığı şehir olarak adlandırılan Niğde’de, kuzu kaburgası ve budundan yapılan Bor söğürmesi, iftar sofralarını süslüyor.

Bor ilçesine ait olan ve genellikle özel misafirlere ikram edilen yemek, kuzunun budundan el ayası büyüklüğünde çıkarılan külbastı ile kaburga kısmından alınan pirzolaların tuzlanarak yağlanmış ve biber dizili tepsiye konulmasıyla hazırlanıyor. 

Kekik serpildikten sonra üzerine kuyruk yağı dizilen tepsi, odun ateşi fırınında yaklaşık 45 dakika pişiriliyor. Etler tamamen suyunu bırakıp çektikten ve hafifçe kızardıktan sonra yağına ekmek banarak yeniyor.

Kovid-19 nedeniyle evlerdeki fırınlarda yapılan yemek, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

REKLAMLAR

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Şinasi Özmen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Bor söğürmesinin özellikle ramazan ayında veya akşam yemeklerinde sıkça tüketildiğini anlattı.

Bor söğürmesinin her restoranda bulunmadığını belirten Özmen, şunları kaydetti:

“Bor söğürmesi kuzunun kaburga kısmından etli kısmı düz bir şekilde açılan pirzola ve kuzunun külbastı dediğimiz et kısmıyla beraber bir tepsiye dizilir ve odun ateşinde pişirilir. Söğürmede biber ve domates, baharat olarak da tuz ve karabiber kullanıyoruz. İsteyen kekik de kullanabilir. Niğde’mizin yöresel yemeğidir. Bor söğürmesi Türkiye Patent Enstitüsü tarafından tescillendi ve coğrafi işaret aldı.”

Özmen, lezzetiyle ağızlarla güzel tat bırakan Bor söğürmesini Niğde’ye gelenlerin mutlaka denemesini tavsiye etti.

Bor söğürmesinin her yerde bulunmadığını dile getiren Özmen, “Bu işi bilenlere sormak lazım. Çünkü Bor söğürmesi anlık pişirilip yenilen bir yemek değil. Restoranlarda Bor söğürmesi istediğinizde hemen yapılıp gelecek bir yemek değil. Restorana gitmeden 1-2 saat önce haber verilmeli.” dedi.

Tagler: Yemek
Önceki Yazı

Ankara’nın boş sokaklarında tanıtım filmi

Sonraki Yazı

Futbol geri döndü, Dortmund farklı kazandı

As Haber

As Haber

Sonraki Yazı
Futbol geri döndü, Dortmund farklı kazandı

Futbol geri döndü, Dortmund farklı kazandı

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bizi Takip Edin

  • 1.5k Fans
  • 770 Takipçis
  • Trend Yazılar
  • Yorumlar
  • En Son
Ali Koç’tan Ankaragücü’ne futbolcu sözü!

Ali Koç’tan Ankaragücü’ne futbolcu sözü!

19 Ağustos 2020
Gençlerbirliği ve Osmanlıspor’un teklif götürdüğü teknik direktöre Ankaragücü de talip!

Gençlerbirliği ve Osmanlıspor’un teklif götürdüğü teknik direktöre Ankaragücü de talip!

3 Mayıs 2020
“Abi ben çok yoruldum sen başkan ol!”

“Abi ben çok yoruldum sen başkan ol!”

26 Şubat 2021
Fatih Mert: Küme düşmenin kaldırılması için 6-7 kulüpten destek aldık

Fatih Mert’ten transfer açıklaması: Yeni forvetimizi Kayseri maçına yetiştirmeye çalışıyoruz

27 Eylül 2020
Ankaragücü’nde hoca adayları belli oldu

Ankaragücü’nde hoca adayları belli oldu

1

Game of Thrones spending just as long making fewer episodes

0

With 150 million daily active users, Instagram Stories is launching ads

0

Washington prepares for Donald Trump’s big moment

0
Eski yazılardan bir anı…

Çıkın delikanlı gibi oynayın!

1 Mart 2021
Bir zamanın efsanesi Halkbank, play-off’a bile kalamadı!

Bir zamanın efsanesi Halkbank, play-off’a bile kalamadı!

27 Şubat 2021
Hatayspor maçı öncesi Beştepe’de son durum

Karaman: Takımı 10 kişi bırakma lüksümüz yok

27 Şubat 2021
10 kişilik Ankaragücü, Hatay’a direnemedi

10 kişilik Ankaragücü, Hatay’a direnemedi

27 Şubat 2021

Recent News

Eski yazılardan bir anı…

Çıkın delikanlı gibi oynayın!

1 Mart 2021
Bir zamanın efsanesi Halkbank, play-off’a bile kalamadı!

Bir zamanın efsanesi Halkbank, play-off’a bile kalamadı!

27 Şubat 2021
Hatayspor maçı öncesi Beştepe’de son durum

Karaman: Takımı 10 kişi bırakma lüksümüz yok

27 Şubat 2021
10 kişilik Ankaragücü, Hatay’a direnemedi

10 kişilik Ankaragücü, Hatay’a direnemedi

27 Şubat 2021
Angara'nın Sesi

AS HABER / AS SPOR, Anadolu Ajansı resmi üyesidir. (3005184)
Haberlerin kaynak gösterilmeden kullanılması yasaktır. İstek, öneri, şikayet ve haberleriniz için mail adreslerimiz: angaraninsesi06@gmail.com / assporgazetesi@gmail.com / unalturakoglu77@gmail.com

Takip edin

Kategorilere göre gözat

  • Ankara
  • Ankaragücü
  • Astroloji
  • Basketbol
  • Dünya
  • Eğitim
  • Eğlence
  • Futbol
  • Gençlerbirliği
  • Genel
  • Gezi
  • Haber
  • Hentbol
  • Kültür&Sanat
  • Magazin
  • Müzik
  • Otomotiv
  • Oyun Dünyası
  • Sağlık
  • Sinema
  • Spor
  • Türkiye
  • Voleybol
  • Yaşam
  • Yazarlar
  • Yemek

Son Haberler

Eski yazılardan bir anı…

Çıkın delikanlı gibi oynayın!

1 Mart 2021
Bir zamanın efsanesi Halkbank, play-off’a bile kalamadı!

Bir zamanın efsanesi Halkbank, play-off’a bile kalamadı!

27 Şubat 2021

© 2020 Angara'nın Sesi - Web Tasarım & Uygulama Kaan Aksulu.

Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar

© 2020 Angara'nın Sesi - Web Tasarım & Uygulama Kaan Aksulu.