17 Ocak Pazar 2021
Angara'nın Sesi
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Angara'nın Sesi
Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Ana Sayfa Diğer Yemek

Sofraların vazgeçilmez tatlısı: Antakya künefesi

As Haber tarafından As Haber
9 Mayıs 2020
in Yemek
0
Sofraların vazgeçilmez tatlısı: Antakya künefesi
0
PAYLAŞIM
13
GÖRÜNTÜLEME
Share on FacebookShare on Twitter

Hatay’ın coğrafi işaret tescil belgeli tatlısı Antakya künefesi, sıcak şerbeti ve uzadıkça lezzeti artan tuzsuz peyniriyle iftar sofralarının vazgeçilmezi arasında bulunuyor.

UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Hatay’ın binbir çeşit mezeleri, yöresel yemekleri ve tatlıları ramazanda iftar sofralarını süslüyor. Kentte göz dolduran ve damakları şenlendiren iftar sofralarında, tescilli Antakya künefesi de yerini alıyor.

Tel kadayıfın arasına konulan özel tuzsuz peyniriyle tereyağıyla kızartılan ve üzerine dökülen şerbetiyle eşsiz bir tada dönüşen Antakya künefesi, sade ve fıstıklı tüketiliyor.

“Ramazanda her evden künefe kokusu gelir”

Künefeciler Derneği (KÜNDER) Başkan Vekili Ragıp Bekfilavioğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kentte 3 kuşaktır künefe ustalığını sürdürdüklerini söyledi.

Normal zamanlarda iftar sonrası kentteki Künefeciler Meydanı’nın tatlıyı yemeye gelenlerle dolup taştığını anlatan Bekfilavioğlu, “Ancak ramazanda iş yerindeki satışlar hafiften düşer. Çünkü Antakyalılar evinde kendi künefesini kendi yapar, meraklıdır yapmaya. Ramazanda her evden künefe kokusu gelir. 11 ay künefeyi bizden alırlar, bu bir ay kendileri yaparlar. Zaten Kovid-19 tedbirleri için iş yerlerimizde oturma yerleri kapalı ve siparişle tatlımızı evlere yolluyoruz.” dedi.

Bekfilavioğlu, ramazanda diğer aylara göre pişmiş künefe değil, malzemesi tel kadayıf, peynir ve tereyağı satışını daha çok gerçekleştirdiklerini kaydetti.

“İftardan birkaç saat sonra tüketin” tavsiyesi

Künefe yapımının zor ancak bir Hataylı için basit olduğunu belirten Bekfilavioğlu, tescilli tatlının yapım aşamasının püf noktalarını da anlattı.

Antakya künefesinin “olmazsa olmazı”nın, Hatay’a ait özel peynir olduğunu ifade eden Bekfilavioğlu, “Tatlımız bakır tepside güzelce kızardıktan sonra üzerine şerbetini döker, afiyetle yeriz. Ama iftardan birkaç saat sonra yersek sağlığımız için daha iyi olur.” ifadelerini kullandı.

Tarihi Uzun Çarşı’da 40 yıldır künefe ve malzemelerini satan Galip Bostancı da ramazanda işletmelerinde en çok tel kadayıf yapıldığını söyledi.

REKLAMLAR

Bostancı, “Hazır basılmış künefeyi şerbetiyle 25 liradan satıyoruz. Çiğ künefe de mevcut, onun da kilosu 12 lira. Ramazan dolayısıyla, bir de salgın yüzünden evlerinden çıkamayan vatandaşlarımız genellikle çiğ künefe tercih ediyor.” diye konuştu.

Evinde künefe yapan Gülşen Topaloğlu ise bunun ramazanda en çok tükettikleri tatlı olduğunu ifade etti.

Künefenin aynı zamanda evlerde ailenin toplanması için vesile durumunda bulunduğunu dile getiren Topaloğlu, “Künefe yapılacağı zaman büyükler küçükler bütün aile bir araya gelir. Bu ramazan bu toplanmaları yapamasak da yöresel tatlımız künefeden vazgeçmedik.” dedi. AA.

Tagler: Antakya KünefeHatayUNESCOYemek
Önceki Yazı

Yenimahalle Belediyesi’nden anneler için kadife ve menekşe

Sonraki Yazı

Keçiören Belediyesi üniversite sınavına girecek öğrencilere deneme kitapçığı gönderdi

As Haber

As Haber

Sonraki Yazı
Keçiören Belediyesi üniversite sınavına girecek öğrencilere deneme kitapçığı gönderdi

Keçiören Belediyesi üniversite sınavına girecek öğrencilere deneme kitapçığı gönderdi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bizi Takip Edin

  • 1.6k Fans
  • 770 Takipçis
  • Trend Yazılar
  • Yorumlar
  • En Son
Ali Koç’tan Ankaragücü’ne futbolcu sözü!

Ali Koç’tan Ankaragücü’ne futbolcu sözü!

19 Ağustos 2020
Gençlerbirliği ve Osmanlıspor’un teklif götürdüğü teknik direktöre Ankaragücü de talip!

Gençlerbirliği ve Osmanlıspor’un teklif götürdüğü teknik direktöre Ankaragücü de talip!

3 Mayıs 2020
Fatih Mert: Küme düşmenin kaldırılması için 6-7 kulüpten destek aldık

Fatih Mert’ten transfer açıklaması: Yeni forvetimizi Kayseri maçına yetiştirmeye çalışıyoruz

27 Eylül 2020
Eski yazılardan bir anı…

Transfer harekatı başlasın o zaman!

23 Ağustos 2020

Game of Thrones spending just as long making fewer episodes

0

With 150 million daily active users, Instagram Stories is launching ads

0

Washington prepares for Donald Trump’s big moment

0

CS:GO ELeague Major pools and tournament schedule announced

0
Kayserispor’a Petrescu da fayda etmedi!

Kayserispor’a Petrescu da fayda etmedi!

16 Ocak 2021
Göztepe 6 maçlık hasretine son verdi

Göztepe 6 maçlık hasretine son verdi

16 Ocak 2021
My French Film Festival başladı

My French Film Festival başladı

16 Ocak 2021
Kitapseverlere çağrı: Lütfen dijital korsana dur diyin

Kitapseverlere çağrı: Lütfen dijital korsana dur diyin

16 Ocak 2021

Recent News

Kayserispor’a Petrescu da fayda etmedi!

Kayserispor’a Petrescu da fayda etmedi!

16 Ocak 2021
Göztepe 6 maçlık hasretine son verdi

Göztepe 6 maçlık hasretine son verdi

16 Ocak 2021
My French Film Festival başladı

My French Film Festival başladı

16 Ocak 2021
Kitapseverlere çağrı: Lütfen dijital korsana dur diyin

Kitapseverlere çağrı: Lütfen dijital korsana dur diyin

16 Ocak 2021
Angara'nın Sesi

AS HABER / AS SPOR, Anadolu Ajansı resmi üyesidir. (3005184)
Haberlerin kaynak gösterilmeden kullanılması yasaktır. İstek, öneri, şikayet ve haberleriniz için mail adreslerimiz: angaraninsesi06@gmail.com / assporgazetesi@gmail.com / unalturakoglu77@gmail.com

Takip edin

Kategorilere göre gözat

  • Ankara
  • Ankaragücü
  • Astroloji
  • Basketbol
  • Dünya
  • Eğitim
  • Eğlence
  • Futbol
  • Gençlerbirliği
  • Genel
  • Gezi
  • Haber
  • Hentbol
  • Kültür&Sanat
  • Magazin
  • Müzik
  • Otomotiv
  • Oyun Dünyası
  • Sağlık
  • Sinema
  • Spor
  • Türkiye
  • Voleybol
  • Yaşam
  • Yazarlar
  • Yemek

Son Haberler

Kayserispor’a Petrescu da fayda etmedi!

Kayserispor’a Petrescu da fayda etmedi!

16 Ocak 2021
Göztepe 6 maçlık hasretine son verdi

Göztepe 6 maçlık hasretine son verdi

16 Ocak 2021

© 2020 Angara'nın Sesi - Web Tasarım & Uygulama Kaan Aksulu.

Sonuç yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Yaşam
    • Gezi
    • Magazin
    • Sağlık
  • Haber
    • Ankara
    • Türkiye
    • Dünya
  • Eğlence
    • Sinema
    • Kültür&Sanat
    • Müzik
    • Oyun Dünyası
  • Spor
    • Ankaragücü
    • Gençlerbirliği
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Hentbol
  • Diğer
    • Astroloji
    • Eğitim
    • Otomotiv
    • Yemek
    • Yazarlar

© 2020 Angara'nın Sesi - Web Tasarım & Uygulama Kaan Aksulu.